ハンター沖縄在住録

私は本土出身。赤味噌や、ういろう、味噌カツで有名な名古屋の出身です。
奥様は、石垣の出身。

名古屋も沖縄もどちらかと言えば濃い味付けなので、合うように思えますが、
やはり味噌汁ひとつとっても、味の好みが違いまして。

結婚当初は、なかなか味が合わないことも多く、もう少し濃い方がいいと言うと、
濃くなりすぎたりと、あまり料理は得意じゃないようです。

ある時、テレビ番組で、周富輝氏が火力の弱い家庭のコンロでもおいしく作る
チャーハンの作り方を放送していて、急いで φ(..) メモメモ
べたべたしないチャーハンとの事で、図星だった為、
火力のせいにしていたが、作ってみようと。

そして翌日、早速奥様がチャレンジ。
まずは作り方比較。

【以前の作り方】
具、卵、米、それぞれ別に調理して、最後に混ぜて炒めて仕上げ。

【現在の作り方】
①具を最初に炒めておく。
②次に、油を多めに卵をじゃっと流し込んで、
　 半熟状態のときに、米を混ぜて炒める。（ここがポイントらしい。奥様談）
※米がやわらかいときには、半熟より若干硬めでやらないとべたべたするらしい。
③最後に卵と米が十分混ざったら、具と混ぜて炒めて出来上がり。

調味料の量は好みがあると思うので、記載は控えます。


んでもって、試食。
見た目の仕上がりは、今までと違って米同士がくっついておらず、
ぱらぱらの状態！さてさて味は？
油を今までより多く使っているが、いつものような油っこさは無し！
どうやら、油で直接米を炒めていたのが、べたべたの原因だった模様。

俺様　「うまい！」

奥様　「本当？」

俺様　「今までの料理の中で、一番おいしいよ！やればできるじゃん！」

奥様　「ありがと、こんなに褒めてもらったの初めて♪」


正直本当においしくて、Goodでした。



その後、褒めたのが原因なのか、奥様の得意料理のレパートリーへ追加されました。

うまいけど週3回はやめてくれ！

3回目には謝りました。。。m(__)m



えっその後ですか？
カレーが抜群にうまく作れた時がありました。
えーもちろん褒めましたよ。

やはり、週3回出ました。（T-T）